19 Temmuz 2011 Salı

Tabbule (maydanoz salatası)


             Tabbule kısıra benzeyen  doyurucu, kalorisi az bir salata.Arap mutfağından olduğunu biliyorum,bahar ayında yaptığımız umre gezimizde sık sık yeme fırsatımız oldu, çok da sevdik.Özellikle bu sıcak günlerde harika olacağını düşünüyorum,diyet yapanlar için de ideal bir salata.Tarifte yok ama isterseniz bir avuç kıyılmış ceviz de ekleyebilirsiniz. 

    Malzemeler:
  • 1 türk kahvesi fincanı köftelik bulgur
  • yarım denet maydanoz
  • 3-4 adet taze soğan
  • varsa taze nane
  • 1 büyük domates
  • 2 adet salatalık
  • 1-2 sivri biber
  • 1 limon suyu
  • tuz,karabiber ve zeytinyağı
    Yapılışı:
  • maydanoz,soğan, ve nane yıkanıp suyu süzüldükten sonra incecik kıyılır
  • 1 fincan bulgur,1 fincan kaynar su ile beş dakika ıslatılır
  • domates,salatalık ve sivri biberler küçük küçük doğranır
  • bütün malzeme yeterince limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile birlikte karıştırılır servis yapılır

5 Temmuz 2011 Salı

Pekmezli Kek

        Tatil yorgunluğunu atıp kendimi asıl mekanım mutfakta buldum.Kızlara atıştıracak birşeyler yapayım derken, dolapta duran pekmezi görünce uzun zamandır denemek istediğim kek geldi aklıma,az şekerli nefis lezzetli bir kek oldu.Ertesi güne kalmadan tükendi.


              Malzemeler:

  • 3 yumurta 
  • yarım su bardağı toz şeker
  • yarım su bardağı üzüm pekmezi
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı zencefil
  • çay kaşığı tarçın
  • kabartma tozu 
  • vanilya
  • biraz kuru üzüm
  • aldığı kadar un
     Yapılışı:
  • önce şeker ve yumurta sonra diğer malzemeler sırayla eklenip karıştırılır
  • yağlanmış büyük kare borcama dökülür
  • önceden ısınmış 175 derece fırında 20-25 dakika kadar( kürdanla kontrol edilip)pişirilir
     NOT: bir daha ki denememde tam buğday unu ve beyaz unu karışık kullanıp, kıyılmış ceviz yada fındık ekleyeceğim.Denedikten sonra fikirlerimi yazarım.

1 Temmuz 2011 Cuma

Almanya,Münih

      Yorucu stresli bir yılın ardından, on günlük Almanya,Fransa,İsviçre gezimizden döndük,biraz yorulduk temposu yüksek fakat bir o kadar da zevkli bir tatildi.Geziye Almanya'nın Münih şehrinden başladık.Bir gece orada kalıp ertesi gün kiraladığımız araçla harika bir sekiz gün geçirdik. Çok sevdiğimiz arkadaşlarımızla birlikte çıktığımız tatil,çok daha keyifli oldu. Sırasıyla önce Almanya Münih sonra diğer yerlerde kızımın ve benim çektiğim fotoğrafları sizlerle paylaşmak istiyorum.











           Münih görüntüleri devam edecek.