Öncelikle hayırlı cumalar diliyorum.Nefis bir acı sos tarifi vereceğim,ister ızgaraların yanında ister kahvaltıda,kızartmaların yanında acı ketçap niyetine artık nasıl tüketeceğinize siz karar verin ama mutlaka kırmızı biberlerin en bol olduğu şu dönemde bu tarifi mutlaka deneyin,memnun kalacağınıza garanti verebilirim.Vereceğim malzemelerle yarım kiloluk 6 kavanoz çıktı siz miktarı kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 5 kg salçalık kırmızı biber
- yarım kg cin biber
- 5-6 baş sarımsak
- 1 kg hazır domates salçası
- 1 su bardağı sızma zeytinyağ
- yeterince tuz(tercihen kaya tuzu)
- 6 tane yarım kiloluk kavanoz ve yeni kapak
Yapılışı:
- salçalık biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkardıktan sonra robottan çekelim
- cin biberleri ve sarımsakları da robottan çekelim ve salçalık biberlerle birlikte büyükçe bir tencerede kaynamaya bırakalım
- ara ara karıştırarak yaklaşık bir saat suyunu çekinceye kadar pişirelim
- domates salçası,sızma zeytinyağ ve tuz ilave edip 5-10 dakika daha kaynatalım
- bu arada kavanoz kapaklarını da kaynatalım
- sosumuzu kaynarken kavanozlara doldurup kaynayan kapakları sıkıca kapatıp ters çevirelim
- soğuyuncaya kadar ters bekletelim
- serin bir yerde muhafaza edelim,yalnız kavanozu açtıktan sonra buzdolabına koyalım
AFİYET OLSUN..........
