1 Kasım 2011 Salı

Kırmızı Biber Sosu


  
          Bayram öncesi tatlı tarifleri vermek lazım belki ama haftasonu yaptığım kırmızı biber sosu harika oldu,markette, pazarda kırmızı biberler bitmeden yapın derim ben.Hatta acı seviyorsanız birazda acı biber eklerseniz eminim çok güzel olur.

        Malzemeler:
  • 2 kg salçalık kırmızı biber
  • 2 kg domates
  • bir avuç kadar soyulmuş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • yarım çay bardağı sirke
  • tuz
  • biraz kekik
  • yarım demet kıyılmış maydanoz
       Yapılışı:
  • kırmızı biberler yıkanıp çekirdekleri ayıklandıktan sonra robottan çekilir
  • tencereye konur kaynatmaya başlanır
  • domateslerde yıkanıp robotta çekildikten sonra süzgece konup fazla suyu süzülür,biberlere eklenir
  • sarımsaklarda robotta çekildikten sonra sosa eklenir
  • yaklaşık 20-25 dakika iyice suyunu çekene kadar kaynatılır
  • yağ ve sirke eklenip biraz daha kaynatılır
  • tuz,kekik ve ince kıyılmış maydanoz eklenip sıcak sıcak kavanozlara doldurulup kapakları sıkıca kapattıktan sonra ters çevrilip soğuyuncaya kadar bekletilir
  • servis yaparken iri kıyılmış ceviz eklersek çok güzel olur

6 yorum:

  1. bu kış bende çokça yaptım soslardan :)

    kızarmış ekmeğin üzerinde ne de güzel gider :)
    eline sağlık olsun

    YanıtlaSil
  2. sosların her türlüsüne bayılırım....çok leziz olmuş tarifiniz...ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  3. Hakikaten harika bir sosa benziyor cani ellerine saglik !

    YanıtlaSil
  4. mmm enfes bayılırım ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  5. harikaa olmuş bende böyle soslara bayılırım kahvaltıda:) ellerine sağlık
    hayırlı bayramlar
    yemekbirask
    seval

    YanıtlaSil
  6. Ellerine sağlık,bende çok seviyorum,hazırlaması annecime kalıyor gerçi ama tüketmesi güzel oluyor.
    görüşmek üzere,

    nedense yorum yazamıyorum.Bukez adsız olarak deneyeceğim.umarım gelir.

    sevgilerimle...

    sehvalozel.blogspot.com

    YanıtlaSil

Yorumlarınız için teşekkür ederim.Fikirleriniz benim için çok önemli.