Haşhaşlı Çörek

            Bugün yakındaki marketleri alt üst ettim ezilmiş haşhaş aradım bulamadım,sonrasında aktara bakmak geldi aklıma nihayet orada yarım kiloluk kutuda varmış.Hemen aldım denemek istediğim bir kaç tarif var haşhaşla yapılan.Eve gelip kolları sıvadım hemen mutfağa,hamur yoğurmaya.Aslında basit ekmek hamuruyla yapılıyor fakat ben biraz farklı yaptım.Zeymuran cafe arkadaşım da bir tarif vermiş ondan esinlenerek miktarı da biraz azaltarak bir hamur yoğurdum.Malzemelere geçmeden önce arkadaşımın tarifine bakmak isterseniz buradan bakabilirsiniz.

     
           Malzemeler:

• 1 büyük çay bardağı ılık su
• 1 büyük çay bardağı ılık süt
• yarım çay bardağından az sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• aldığı kadar un 3-4 su bardağı kadar (yarısı tam buğday,yarısı beyaz un)

       İç malzemesi.

• 3 yemek kaşığı ezilmiş haşhaş
• yarım çay bardağı kadar sıvıyağ
• isterseniz iri kıyılmış ceviz(ben kullanmadım)

         Yapılışı:

• öncelikle hamur malzemeleri ile yumuşakça hafif ele yapışan bir hamur yoğuralım
• hamuru10 dakika kadar dinlendirelim
• ezilmiş haşhaşı ve sıvıyağı karıştırıp sürülebilir bir kıvamda hazırlayalım
• hamuru 3 parçaya bölüp tezgahı ve elimizi yağlayıp hamuru açabildiğimiz kadar açalım(çok ince olması gerekmiyor)
• açtığımız hamura yağlı haşhaşı sürelim(bu aşamada ceviz serpebiliriz) ve rulo yapalım.ruloyu elimizle biraz inceltelim.
• rulo yaptığımız hamuru üç parmak genişliğinde keselim
• yağladığımız yuvarlak kalıbımıza dik dik dizelim
• diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayalım
• elimizle biraz bastırıp düzeltelim(istersek yumurta sarısı sürelim.ben sürmedim)

•  30-40 dakika kadar mayalandıralım
• 200 derece ısınmış fırında kızarana kadar 20-25 dakika pişirelim

NOT:yumuşacık pamuk gibi çörekler oldu, ben ceviz kullanmadım ama cevizli de çok leziz oluyor.