Yalancı Tandır Böreği

          Bir Kayseri'li olarak gerçeğinin tarifini vermeden yalancısını vermek çok ayıp olacak ama kusura bakmayın.Çok pratik,çok lezzetli inanın orjinalini aratmayan bir tarif.
         Malzemeler:

• 3 yufka
• 8 adet milföy hamuru
• 1 su bardağı erimiş tereyağ 
• 2 yemek kaşığı tahin

       İç malzemesi:

• 300 gr kıyma 
• 1 kuru soğan
• az sıvıyağ
• tuz,karabiber
• maydanaoz

     Üzeri için: 1 yumurta,çörekotu ve susam

       

       Yapılışı:

• önce soğan sonra kıyma kavrulur baharatları eklenir,iç malzemesi hazırlanır
• yumuşamış olan milföylerin 4 tanesi birbirine eklenerek dikdörtgen borcam büyüklüğünde açılır.Yağlanmış tepsiye yerleştirilir
• erimiş tereyağ ve tahin karıştırılır
• milföyün üstüne bir yufka buruşturarak yayılır,tahinli yağ karışımından kaşıkla üstüne dökülür fırça yardımı ile sürülür
• kavrulan iç karışımının yarısı yufkanın üstüne yayılır
• tekrar bir yufka buruşturarak kıymanın üstüne yayılır,yağlı karışımdan sürülür kalan kıyma bu yufkanın üstüne de yayılır
• 3. yufka da buruşturarak yerleştirilir bu sefer yağlı karışım sürülmez
• en üste kalan 4 milföy hamuru birbirine yapıştırıp tepsi büyüklüğünde açılır yufkaların üstüne yerleştirilir
• en son üstüne 1 yumurta kırılıp çörekotu ve susam serpilir
• 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir

          Bu tarifi 72.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİ DÜZENLEYEN  GÜLO ANNE MUTFAKTA arkadaşıma gönderiyorum.