Krem Karamelli Kek

    Uzun zamandır denemek istediğim tarif,nihayet bugün  birçok blog arkadaşımın tariflerini ve yorumlarını okuyup bütün cesaretimi toplayıp geçtim mutfağa.Tarif Portakal Ağacından aslında genel olarak bütün tarifler aynı gibi,ufak tefek farklar var.Hemen tarifi veriyorum:
    Malzemeler:
    Karamel için:

• yarım su bardağından biraz fazla şeker

    Krem kısmı için:

• 500 gr süt(2,5 su bardağı)
• 4 küçük yumurta
• 3 yemek kaşığı şeker
• vanilya
• limon kabuğu rendesi(ben portakal kabuğu kullandım)

    Kek için:

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı un(un biraz azaltılabilir)
• 1 su bardağı şeker
• yarım su bardağı süt
• yarım su bardağı sıvıyağ
• vanilya
• kabartma tozu
• portakal kabuğu rendesi
• 3 yemek kaşığı kakao

   Yapılışı:

• kesinlikle kelepçeli kalıp kullanmayın,benim kalıbım ortası delik teflon dilimli kalıp
• karamel için şekeri teflon tavada tamamen eriyip rengi biraz koyulaşana kadar kavuralım
• kek kalıbını yağlamadan karameli dökelim
• karıştırma kabında krem malzemelerini yani süt,yumurta,vanilya,şeker,portakal kabuğunu çırpalım (ama çok uzun değil köpürmemesi gerekiyor)
• sütlü karışımı karamelin üstüne dökelim
• keki her zamanki gibi karıştırıp, sütlü karışımın üstüne dökelim
• sakın panik yapmayın burada birbirine karışıyor ama pişerken kek üste çıkıyor
• kalıbı sıcak su dolu çukur bir tepsiye oturtup 170 derece önceden ısınmış fırında 40-45 dakika pişirelim
• pişen pastayı oda sıcaklığına gelince mutlaka bir gece buzdolabında dinlendirin diyordu,ben her zamanki gibi bekleyemedim 21:30 gibi çıkarma aşamasına geçtim
• kalıbı sıcak su dolu tepsiye oturtup 1-2 dakika bekletelim,bu arada kekin kenarlarından plastik bir bıçak yada çöp şiş gibi bir şeyle açalım.Biraz kenarlı olan servis tabağına çıkaralım
• benim kalıbım 28 cm çapında,daha küçük bir kalıp olursa krem karamel kısmı kalın olacaktır

   NOT:Kesinlikle on numara bir tarif, yapım kurallarına uyarsanız şaşmayacağını düşünüyorum.