Tahinli Kuru Baklava

      

     Tatlıyı daha önce normal böreklik yufka ile yapmıştım,o zamanlar baklava yufkası bu kadar yaygın değildi.O da güzel olmuştu fakat bu gerçekten kıyır kıyır kuru baklava gibi oldu.Yiyenler ve özellikle eşim tarafından çok beğenildi,kendisi zor beğenen birisi olduğu için hiç bir zaman çok güzel olmuş demez, eh fena değil ! neymiş şımarıp kendimi geliştirmeyi bırakırmışım.Bende yeni birşey deneyip ona tattırırken gözlerinin içine bakarım, beğendiğini dili ile söylemese de gözlerinden anlarım.Bu tatlıda da aynen öyle oldu.

      Çok kolay olması bir yana pişirdikten sonra pudra şekeri ekmeden saklama kabında iki hafta tazeliğini korudu, belki kalsaydı daha da uzun süre de korurdu.Kurabiye gibi çayın kahvenin yanında enfes bir tat oldu.Şimdiye kadar denemediyseniz vakit kaybetmeden bu lezzetten mahrum kalmayın derim.

        Malzemeler:

• 4 adet baklava yufkası(siz dörtlü olarak çoğaltabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı erimiş tereyağ
• 3 yemek kaşığı tahin
• 3 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• üstü için pudra şekeri

       Yapılışı:

• baklava yufkasını masaya yayıp üstüne erimiş tereyağından damla damla her yerine fırça ile sürülür
• aynı işlem 2. ve 3. yufka için de yapılır.
• 4.yufka serildiğinde yağ sürmeden 3 kaşık tahin sürülür 3 kaşık toz şeker  ve 3 kaşık ceviz her tarafına serpilir
• geniş kenarından başlayarak sıkmadan normal bir şekilde rulo sarılır
• istenilen büyüklükte verev kesilir,tepsiye yağlı kağıt üstüne dizilir.
• 180 derecede kızarana kadar 20-25 dakika pişirilir
• iyice soğuyunca kapaklı saklama kabında saklanır,servis yapacağınız zaman pudra şekeri elenir

     Afiyet olsun.