Yürüyorum.

      Evet uzun zamandır ipin ucu kaçmıştı.Verilecek kilolar birikti, nisan 1 şakası gibi nisan ayının ilk günü diyete başladım.Çok sıkı diyetler bana göre değil  çabuk bıkıyorum, her şeyin tadına bakarak yediklerimi azalttım,bol bol su içiyorum ara öğünlerde kuru meyve,yeşil çay akşam saat 19:00 dan sonra da hiç bir şey yememeye dikkat ediyorum.Tabii birde her gün olmasa da haftada en az üç gün 40-50 dakika yürümeye çalışıyorum.Bugün yürüyüş yaptığım Bahçeşehir gölette yol boyunca çok güzel resimler çektim,sırasıyla sizlerle paylaşmak istiyorum.

onlarda yürüyüş yapıyor

    

.

Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar

             Mevsimi geldi, geç tanıştığım fakat çok sevdiğim bir yemek oldu enginar.Şimdilik sadece zeytinyağlısını yapıyorum, en çok baklalısını seviyorum.Faydalarını saymakla bitiremeyiz fakat en yaygın olarak bilinen, karaciğeri yenilemesi.Bence vakit kaybetmeden mevsimi bitene kadar bol bol enginar yiyelim.
           Malzemeler:

• 4-5 adet enginar
• yarım kg kadar taze iç bakla
• 1 adet kuru soğan
• yarım çay bardağı zeytinyağ
• tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 limon suyu
• üstü için dereotu veya maydanoz

       Yapılışı:

• yemeklik doğradığımız soğanları zeytinyağında kavuralım
• dış kabuklarından ayıkladığımız iç baklaları da ekleyip karıştıralım
• limon suyu,tuz şeker ve su ekleyip kaynayınca enginarları çukur tarafı alta gelecek şekilde yerleştirelim
• kısık ateşte 20-25 dakika pişirelim
• soğuduktan sonra enginarları servis tabağına alıp içlerine baklaları dolduralım, ince kıyılmış dereotu ile birlikte servis yapalım.

      

Davet Sofram (2)

           Haftasonu çok sevdiğimiz arkadaşlarımızı ağırladık, yine öyle çok ağır bir sofra değildi kolay pratik ve lezzetli mamalar.Menüde neler vardı diye sorarsanız:

•  Mercimek çorba
• fırında sarımsak soslu somon (tık)
• fırında baharatlı patates dilimleri (tık)
• karışık mevsim salata
• sumaklı soğan söğüş
• incir dolması
• tahin helvası

       Mercimek çorbasını acele ile fotoğrafını çekmeyi unutmuşuz. ama klasik hepimizin bildiği çorba.

Fırında sarımsak soslu somon ve baharatlı patates dilmleri

         İncir dolması

• istediğiniz kadar incir    
• yeterince ceviz
• biraz toz şeker

      Yapılışı:

•  İncirleri ılık suda 5-10 dakika ıslatalım
• incirlerin sap kısımlarını kesip içlerini parmağınızla açıp iri ceviz parçalarını dolduralım
• yayvan bir teflon tavaya dizip,istediğiniz kadar şeker serpelim
• incirlerin üstünü geçmeyecek kadar su ekleyip,kapağı kapalı olarak  kısık ateşte 15-20 dakika pişirelim
• soğuduktan sonra isterseniz kaymakla servis yapabilirsiniz,ben hafif olsun diye hindistan cevizi ile süsledim.

       Afiyet olsun......

Fırın Poşetinde Ayva Tatlısı

           Meyve tatlıları her zaman favorim olmuştur.Ayva hem sunum hemde lezzet açısından çok beğendiğim bir lezzet,ama poşette pişirmeyi öğrenene kadar sık yapmıyordum.
         Şimdi gayet kolay geliyor, dağılma riski yok ayva sulu ve lezzetli olursa garantili bir tatlı.Bu kadar reklam yeterli terife geçeyim artık.

       Malzemeler:

•   5 adet ayva
• ayvaların içini doldurmak için 1 elma,1 ayva
• 20 yemek kaşığı toz şeker(her bir ayva için 4 yemek kaşığı toz şeker)
• ayvaların çekirdekleri
• 8-10 tane karanfil
• 2-3 tane çubuk tarçın
• 2 adet fırın poşeti

       Yapılışı:

• ayvaları soyup ortadan ikiye bölelim,çekirdeklerini çıkarıp kararmasın diye su dolu bir kaba koyalım(çekirdekleri sakın atmayın)
• ölçülü toz şekeri çukur bir tabağa alıp sudan çıkardığımız ayvaların her tarafını bulayalım
• kalan toz şekerin içine 1 elma ve 1 ayvayı rendeleyip karıştıralım
• şekere buladığımız ayvaların içini rendelenmiş karışımla dolduralım
• ayvaları fırın poşetine yerleştirip ayva çekirdekleri,karanfil ve çubuk tarçını poşetin içine gelişigüzel atalım.poşeti bir kaç yerinden delelim.
• 170 derece fırında 1 saat pişirelim soğuduktan sonra ister kaymak ister şanti ile servis yapalım

Afiyet olsun.

Çok Mutluyum.

      Yaklaşık bir aydır bloguma giremedim, arkadaşlarımı da takip edemedim,meğer tam bir alışkanlık,tiryakilik olmuş blogum.Neyse şu mahkeme kararı yazısı kalktı ya çok şükür, her açtığımda sinirim bozuluyordu sanki bir suç işledik,şurada masum masum tariflerimizi paylaştık.Umarım bir daha böyle bir şeyle karşılaşmayız, buradan kurduğumuz sevgi bağımızı koparmazlar.Neyse yine eskisi gibi tüm enerjimizi toplayıp tariflerimizi ekleyelim yorumlarımızla birbirimize destek olalım.
     Çok mutluyum dedim ya bunun diğer sebebi de mart ayının başında eşimle birlikte kutsal toprakları ziyaret ettik,oraları anlatmak çok zor,tarif edecek kelime bulamam ama bir kaç kare resimle paylaşırım mutluluğumu.ALLAH isteyen herkese nasip etsin huzuruna gelmeyi, doya doya dua edip yalvarmayı.........

Kolay Cheesecake

        
         Bu aralar tam bir cheesecake sever olduk.Bu tarifi sofra dergisinde gördüm,hemen not ettim üst meyveli kısmını biraz değiştirerek yaptım, çok kolay pişmeyen bir tarif.

       Malzemeler:
        Taban için

• 1,5 paket burçak bisküvi
• 2 yemek aşığı erimiş tereyağ
• bir avuç ceviz veya badem

       Ara kreması için:

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 1 küçük kutu labne peyniri
• 2 paket limonlu jöle
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 su bardağı soğuk su

        Üst malzemesi:

•  istediğiniz bir dondurulmuş meyve(frambuaz,vişne,böğürtlen)ben böğürtlen kullanım.
• 1 paket vişne jölesi
• 1 su bardağı kaynar su

        Yapılışı:

• bisküvi,erimiş tereyağ ve badem robotta kıyılır.
• 24 cm lik kelepçeli kalıba sıkıştırarak basılır.
• 1 su bardağı sütle hazırlanan krem şantiye labne eklenir çırpılır.
• 1 su bardağı kaynar suyun içine 2 poşet limonlu jöle eritilir,1 su bardağı da soğuk su konur.
• hazırlanan şanti,labne karışımına eritilen limonlu jöleler eklenir birlikte çırpılır,bisküvinin üstüne dökülür.buzdolabında sertleşmesi için en az 2-3 saat bekletilir.
• dondurulmuş meyveler robotta çok ezmeden kıyılır,vişne jölesi 1 bardak kaynar su ile hazırlanır,meyvelerle karıştırılır.Sertleşen cheesecakekin üstüne dökülür bir kaç saat dinlendirip servis yapılır.

  Orta kremalı kısmına limon kabuğu rendesi ve yarım limon suyunu da eklersek aromasının daha güzel olacağını düşünüyorum.Bu halini de ev halkı çok beğendi özellikle klasik tatlılardan vazgeçmeyen eşimden on üzerinden dokuz puan aldı.En kısa zamanda deneyin beğeneceğinizden eminim.

Eminönü Çıkartması

        Bugün erkenden yollara düştük,nereye mi Eminönü;epeydir arkadaşlarla gitmek istiyorduk,bugün yarın derken fırsat bulamamıştık,ama şimdi anladım ki fırsatları biz yaratıyormuşuz.Gezdik,alışveriş yaptık,girmedik dükkan bırakmadık yine de doyamadık en kısa zamanda tekrar gidilecek.Fazla uzatmadan sizleri de şöyle bir gezdireyim.

        Üç bayan bir araya gelir de tabak çanak olan bölüme girilmez mi?Girilir tabiki de ama kaç saatte çıkılır onu söylemek zor.

          Yemek takımları muhteşemdi, fiyatlar mağaza fiyatlarının nerdeyse yarısı.

Bu leopar desenli çaydanlık bittiğimiz noktadaydı(aldık tabiii!)

Bittik dedim ya, tost ve çay ilaç gibi geldi,alt resimdeki boğaz ve galata manzarası ile birlikte, 4 tl.

         Biz bugün çok eğlendik,eğer İstanbul'da yaşıyorsanız sizlere de tavsiye ederim,en kısa zamanda.
        Umarım sıkmamışımdır sizi..

Peynirli Ispanaklı Pileli Börek

    
           Çok kolay,kolay olduğu kadar da lezzetli bir börek.Ispanakları ayıklayıp yıkamak biraz vakit alsada değer dorusu ama siz çok zamanım yok diyorsanız sadece peynirli yapabilirsiniz.

           Malzemeler:

• 3 adet yufka
• bir kase kadar rendelenmiş beyaz peynir
• biraz dereotu
• yarım kilodan daha az ince doğranmış ıspanak yaprakları

          Sosu:

• 1 büyük çay bardağı süt
• 1 büyük çay bardağı soda
• 1,5 büyük çay bardağı sıvıyağ
• 2 yumurta

      Üzeri için:

• 1 yumurta
• susam

       Yapılışı:

• rendelenmiş peynir ve dereotu karıştırılır 
• yufkanın üstüne biraz peynirli iç ve ince kıyılmış ıspanak yayılır(sos sürülmez)
• her iki ucu uç uca gelecek şekilde katlanır .   

• iki yanından sıkıştırarak büzülür.ortadan ikiye kesilip bozmadan yan yana getirip tepsiye yerleştirilir.
• kalan iki yufka için de aynı işlem uygulanır.(yufkaları ilk kez pakette aldım pişman oldum çok kalın,sanki biraz da bayatlamış gibiydi.Neyse ki sosuyla bekletince lezzeti güzel oldu)

• sos malzemeleri blenderla çırpılıp kuru kuru tepsiye yerleştirilen böreklerin üstüne dökülür.
• buzdolabında en az bir saat dinlendirilir.Beş altı saat dinlenirse çok daha güzel oluyor.
• en son yumurtası sürülüp susam ekilir.200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

AFİYET OLSUN..........