Közlenmiş Kırmızı Biber

       Kış için yaptığım son hazırlığı yazıyorum,hep aynı kavanoz kavanoz resimlerden sıkıldım doğrusu.Ama bu tarifi de yaparsanız yemeklerin yanında lezzetli bir aperatif olur.Aynısı marketlerde de var diyeceksiniz fakat kesinlikle tadı aynı olmuyor.Hiç bir  zaman evde yapılan lezzetlerin yerini tutmuyor.
     
          Malzemeler

• 4-5 kg közlemelik biber
• bir avuç sarımsak
• yarım su bardağı sirke
• yarım su bardağı sıvıyağ
• tuz
• biraz kekik

       Yapılışı:
    Biberleri yıkayıp suları süzüldükten sonra fırın kağıdı yaydığımız tepsiye alalım.250 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim.Pişince soğuyana kadar fırında bekletelim.Soğuyan biberler kabuğunu bırakacaktır.Çukur bir kabın içine sirke,yağ,tuz ve kekiği koyup karıştıralım.Çekirdeklerini ve kabuklarını ayıkladığımız biberleri tek tek kavanoza yerleştirelim,aralarına hazırladığımız sıvı karışım ve sarımsakları koyalım.Kavanoz dolunca kapaklarını kapatıp buzdolabında saklayalım.